"Quelques semaines plus tard, Jean-Claude sorti les fromages de la grotte. Comme il les préparait pour les emmener au marché, il remarqua quelque chose d'étrange. Ils étaient zébrés de veines bleues de moisissure! J'étais horrifié lorsque je compris que le pain que j'avais laissé dans la grotte par inattention était la cause de ce moisi.
"Finalement, Jean-Claude se décida à tester le fromage; Je le regardais avec anxiété s'en découper un petit morceau. Imagine mon soulagement quand un large sourire vint illuminer son visage. 'Magnifique,' s'exclama-t-il, m'envoyant un clin d'oeil comme s'il savait que j'étais pour quelque chose dans cet heureux accident.
"Au marché, ces fromages devinrent extrèmement populaires. Depuis, nous ne pouvons produire suffisamment de 'fromages bleus' pour satisfaire toutes les commandes. Chaque nouvelle fournée introduite dans la grotte est accompagnée d'un morceau de pain pour produire la moisissure."